| Savoiardi soffici e delicati | Print |
Tipo ricetta: Torte
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
I savoiardi, oltre a essere perfetti da utilizzare nella preparazione del tiramisù, sono anche molto buoni da gustare al pomeriggio come spuntino con una tazza di caffè. La ricetta che vi proponiamo prevede l’utilizzo della stevia al posto dello zucchero, in prossimità della Giornata Mondiale del Diabete viviamola con dolcezza a cominciare dalla tavola, accompagnandola con ricette di dolci senza l’impiego dello zucchero
Ingredienti
- • 5 uova
- • 100 gr. di stevia
- • La scorza grattugiata di ½ limone
- • 170 gr. di farina 00
Preparazione
- Dividete i tuorli dagli albumi e lavorate i primi in una ciotola con ¾ di stevia, mentre gli albumi montateli a neve in una terrina a parte con lo stevia rimasto, sino a quando diventeranno gonfi e spumosi. Unite gli albumi nella ciotola con i tuorli, effettuando movimenti delicati dal basso verso l’alto, dopodiché incorporate la scorza grattugiata di ½ limone e la farina a pioggia.
- Mescolate bene e mettete il composto in una sacca da pasticcere. Fate tante strisce, larghe circa 1 centimetro e ½ e lunghe 10 centimetri, sopra una teglia foderata con la carta forno, un po’ distanziate le une dalle altre. Infornate i savoiardi in forno preriscaldato a 180°C per 19-20 minuti, dopodiché sfornateli e attendete che si raffreddino prima di consumarli.
- Accorgimenti
- Impostate il forno in funzione ventilata per la cottura dei savoiardi, così che non rischino di bruciare e si cuociano uniformemente.
- Idee e varianti
- I savoiardi rappresentano un eccezionale spezza-fame, pertanto potete gustarli come spuntino anche da soli oppure, in alternativa, con una coppa di gelato in estate o con una buona tazza di tè durante la fredda stagione.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 400 Grassi: 18 Carboidrati: 40 Fibre: 2 Proteine: 10
