Questo discorso della professoressa associata Anne-Marie Aas si concentrerà sulle attuali raccomandazioni dietetiche europee per il diabete. Dopo diversi anni, il Diabetes and Nutrition Study Group (DNSG) dell’EASD sarà presto pronto a lanciare le proprie linee guida basate sull’evidenza per la dieta nella gestione del diabete. Assoc. Il Prof. Aas, che è membro del gruppo di linee guida del DNSG, presenterà il lavoro finora completato riguardo alle raccomandazioni su carboidrati, grassi e proteine ??nella dieta. Presenterà anche alcune delle basi per le restanti parti della linea guida riguardanti i modelli dietetici, la gestione del peso, l’indice glicemico e gli edulcoranti, nonché la prevenzione del diabete.
“Lo sviluppo di linee guida dietetiche è un compito impegnativo e che richiede molto tempo poiché la nostra dieta interagisce e influisce sulla nostra salute in modi molto complessi”, spiega Assoc. Prof. Aas e continua: “Inoltre, ciò che scegliamo di mangiare dipende da una miriade di fattori come cultura e preferenze alimentari, disponibilità, economia e altro. Anche se sappiamo cosa dovremmo mangiare sulla base delle prove scientifiche, la capacità, la volontà e la motivazione a seguire le linee guida sono cruciali affinché le linee guida abbiano l’effetto desiderato”.
La linea guida dietetica DNSG si basa sulla scienza nutrizionale, ma include anche consigli dietetici pratici su quali alimenti aumentare e cosa ridurre/evitare, traducendo la scienza in azione. La revisione sistematica delle prove attuali conferma e rafforza molte delle precedenti raccomandazioni del gruppo come:
– l’effetto benefico di cibi ricchi di fibre e fibre come cereali integrali minimamente lavorati, verdure, legumi, semi, noci e frutta intera.
– la raccomandazione di sostituire i grassi saturi con fonti principalmente vegetali di grassi insaturi come noci, semi e olio vegetale.
– Anche se un’ampia gamma di assunzione di carboidrati è compatibile con un buon controllo metabolico nel diabete, le diete a bassissimo contenuto di carboidrati (ad es. diete chetogeniche) non sono raccomandate.
– La perdita di peso è il modo migliore sia per prevenire il diabete di tipo 2 che per ottenere un buon controllo metabolico e persino la remissione nelle persone che hanno il diabete di tipo 2.
Il gruppo delle linee guida DNSG ha anche svolto molto lavoro per chiarire come funzionano i diversi modelli dietetici nelle persone con diabete; per esempio, ci sono prove che la dieta mediterranea, una dieta vegetariana e una dieta a basso indice glicemico possono essere utili per le persone con diabete.
Il prof. Aas conclude che presto saranno disponibili prove scientifiche per le migliori strategie dietetiche per le persone con diabete. “Ora la prossima sfida è che i diversi paesi europei li implementino in consigli dietetici completi che siano adeguati alle culture alimentari regionali, all’accessibilità e alle politiche alimentari”, commenta e sottolinea: “Finalmente, le persone con diabete e quelle a rischio, è necessario comprendere, accettare e attuare le raccomandazioni dietetiche affinché abbia successo come strategia sia per prevenire che per gestire il diabete”.
