| Funghi ripieni | Print |
Tipo ricetta: Verdure
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
I funghi porcini sono una vera delizia per il palato. In questa ricetta che vi suggeriamo, il loro sapore è esaltato da pochi ingredienti e una cottura al forno. Nella sua semplicità sta il segreto di un gran piatto di mezza stagione con zero problemi per la dieta e meno che mai con il diabete.
Ingredienti
- • 8 funghi porcini
- • 50 gr. di burro
- • 1 spicchio d'aglio
- • 1 manciata di prezzemolo
- • 1 uovo
- • 30 gr. di parmigiano
- • 2 cucchiai di pangrattato
- • 1 pomodoro
- • Sale q.b.
- • Pepe q.b.
Preparazione
- Pulite bene i funghi, staccatene le cappelle, salatele e lasciatele riposare per una ventina di minuti. Nel frattempo, tritate i gambi e fateli dorare nel burro, con l'aglio e il prezzemolo tritato. Salate, pepate e unite il pomodoro a pezzi. Fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
- Togliete dal fuoco e incorporate il parmigiano grattugiato, il pangrattato e l'uovo. Mettete quindi in una teglia unta le cappelle. Riempitele con il composto dei gambi e infornate a 180°C. Dopo 30 minuti, i vostri funghi ripieni saranno pronti.
- Cercate di non esagerare con il sale. Meglio aggiungerne un po' a cottura terminata che ritrovarvi con i porcini troppo salati.
- Per arricchire il vostro piatto, potete aggiungere un po' di fontina, tagliata a pezzetti molto sottili, al ripieno dei funghi.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 90 Grassi: 10 Carboidrati: 8 Fibre: 5 Proteine: 7
