| Insalata di cavolfiore, feta e melagrana | Print |
Tipo ricetta: Verdure
Tipo cucina: Greca
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Questa insalata è un contorno gustoso e colorato, ottimo per accompagnare un secondo di pesce!
Ingredienti
- •500 g di cavolfiore
- •1 melagrana
- •1 gambo di sedano
- •150 g di feta
- •Aceto balsamico q.b.
- •Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
- Come prima cosa occupatevi della pulizia del cavolfiore: staccate le cimette dal gambo centrale e sciacquatele per bene sotto l’acqua corrente.
- Portate a bollore dell’acqua, salatela e fate lessare le cimette per 15 minuti circa, quindi scolatele e lasciatele raffreddare.
- Nel frattempo sciacquate il sedano e tagliatelo a pezzetti; prendete la feta e tagliatela a cubetti, infine sbucciate la melagrana e sgranatela.
- Unite tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condite con un filo d'olio, un poco di aceto balsamico e un pizzico di sale, dopodiché portate in tavola il contorno!
- La cottura del cavolfiore deve essere abbastanza veloce per mantenere le cimette croccanti.
- Potete arricchire questa insalata con dei finocchi tagliati molto sottili, con delle carote a cubetti o della cipolla rossa!
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 190 Grassi: 12 Carboidrati: 19 Fibre: 4 Proteine: 10
