Mangiare e bere

Due nuovi studi trovano risultati positivi sulla salute del consumo di mango

Mango associato a diete di migliore qualità, più basso livello di zucchero nel sangue e meno infiammazioni

Poiché il basso consumo di frutta e verdura continua a contribuire alle malattie croniche legate all’alimentazione come il diabete e le malattie cardiache, due nuovi studi di ricerca hanno rilevato che il consumo regolare di mango può migliorare le diete e aiutare a gestire i principali fattori di rischio che contribuiscono alle malattie croniche. 

Nello specifico, questi nuovi studi riportano risultati in due aree: 1) il consumo di mango è associato a una migliore qualità complessiva della dieta e all’assunzione di nutrienti di cui molti bambini e adulti mancano a livelli ottimali e 2) gli spuntini a base di mango possono migliorare il controllo del glucosio e ridurre l’infiammazione nel contrasto con altri snack dolci. Con i mango ampiamente consumati nelle cucine globali e il 58% degli americani che riferisce di fare spuntini almeno una volta al giorno nel 2021 1 , questa nuova ricerca fornisce ulteriori prove del fatto che il consumo regolare di mango può avere vantaggi per la salute ed essere rilevante per le preferenze alimentari culturali e gli attuali modelli alimentari.

Il consumo di mango è associato a una maggiore qualità della dieta e a migliori assunzioni di sostanze nutritive preoccupanti nei bambini e negli adulti

Un recente studio osservazionale ha trovato esiti positivi nell’assunzione di nutrienti, nella qualità della dieta e nei risultati sulla salute legati al peso nelle persone che consumano mango rispetto a quelle che non lo fanno 2 . Lo studio, pubblicato su  Nutrients  nel gennaio 2022, ha utilizzato i dati del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001-2018 degli Stati Uniti per confrontare le diete e l’assunzione di nutrienti dei consumatori di mango con le persone che non consumavano mango. 

The study showed that children who regularly ate mango had higher intakes of immune-boosting vitamins A, C and B6, as well as fiber and potassium. Fiber and potassium are two of the four “nutrients of concern” as defined by the Dietary Guidelines for Americans, which means many Americans are not meeting recommendations for these. In adults, researchers found similar results, showing that mango consumption was associated with significantly greater daily intakes of fiber and potassium but also vitamins A, B12, C, E and folate, a vitamin critical during pregnancy and fetal development. For both children and adults, consuming mango was associated with a reduced intake in sodium and sugar, and for adults was associated with a reduced intake of cholesterol. 

“Sappiamo da molto tempo che esiste una forte correlazione tra dieta e malattie croniche”, afferma Yanni Papanikolaou, ricercatore del progetto. “Questo studio rivela che sia i bambini che gli adulti che mangiano mango tendono ad avere una qualità della dieta significativamente migliore in generale insieme a maggiori assunzioni di fibre e potassio rispetto a coloro che non mangiano mango. È anche importante che il mango si adatti a molte cucine diverse. I frutti interi sono sottoconsumati e il mango può incoraggiare il consumo di frutta soprattutto tra le diverse popolazioni in crescita”. 

Fare spuntini a base di mango è associato a un migliore controllo del glucosio e a una minore infiammazione

Oltre a questi ampi benefici del consumo di mango, uno studio pilota separato, pubblicato su  Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases  nel 2022, ha esaminato il mango come spuntino e ha scoperto che il consumo di mango intero come spuntino rispetto a uno spuntino di controllo ha avuto migliori risultati di salute in sovrappeso e adulti obesi 3 . Dato che il 97% degli adulti americani consuma snack che contribuiscono fino al 24% al loro apporto energetico giornaliero 4 ,  questo studio ha cercato di confrontare spuntini con 100 calorie di mango fresco al giorno con spuntini con biscotti a basso contenuto di grassi che erano uguali in calorie. 

Hanno partecipato allo studio ventisette adulti, tutti classificati come sovrappeso o obesi in base all’indice di massa corporea (BMI) e non hanno riportato condizioni di salute note. Ai partecipanti sono stati dati mango o biscotti a basso contenuto di grassi come spuntino mantenendo la loro dieta abituale e il loro livello fisico per 12 settimane, e dopo un periodo di sospensione di quattro settimane è stato dato lo spuntino alternato per altre 12 settimane. I ricercatori hanno misurato gli effetti su glucosio, insulina, profili lipidici, enzimi della funzionalità epatica e infiammazione. Alla fine del periodo di prova, i risultati hanno indicato che il consumo di mango ha migliorato il controllo glicemico (la capacità di un individuo di gestire i livelli di glucosio nel sangue, un fattore importante nella prevenzione e nella gestione del diabete) e ha ridotto l’infiammazione.

I risultati hanno mostrato che non vi era alcun calo della glicemia quando i partecipanti facevano uno spuntino con biscotti a basso contenuto di grassi. Tuttavia, durante gli spuntini a base di mango si è verificata una diminuzione statisticamente significativa (p=0,004) dei livelli di glucosio nel sangue a quattro settimane e di nuovo a 12 settimane, anche se nei mango c’era il doppio dello zucchero naturale rispetto ai biscotti. I ricercatori hanno anche osservato miglioramenti statisticamente significativi dei marcatori di infiammazione, della capacità antiossidante totale (TAC) e della proteina C-reattiva (CRP), durante gli spuntini a base di mango. Il TAC è una misura della capacità antiossidante complessiva, o quanto bene gli alimenti possono prevenire l’ossidazione nelle cellule. CRP è un biomarcatore utilizzato per misurare l’infiammazione nel corpo. La ricerca suggerisce che gli antiossidanti abbondanti nei mango offrissero una maggiore protezione contro l’infiammazione rispetto ai biscotti.

“I risultati di questo studio mostrano che gli antiossidanti, le fibre e i polifenoli abbondanti nel mango possono aiutare a compensare il consumo di zucchero e favorire il controllo del glucosio. Gli antiossidanti possono anche offrire protezione contro l’infiammazione “, afferma il dott. Mee Young Hong, ricercatore capo dello studio e professore presso la School of Exercise and Nutritional Sciences presso la San Diego State University. “Sono necessarie ulteriori ricerche, ma i risultati iniziali sono incoraggianti per le persone che amano gli snack dolci”.

Alcune limitazioni in questo studio includono la dimensione del campione, l’utilizzo di una sola dose di mango e la misurazione degli effetti sui partecipanti senza condizioni preesistenti. Ulteriori ricerche dovrebbero esplorare la dose ottimale di mango ed esaminare gli effetti a lungo termine del consumo di mango su quelli con condizioni metaboliche. Sarebbe anche utile confrontare il mango con uno spuntino di controllo abbinato alla fibra per distinguere gli effetti della fibra rispetto ai composti bioattivi nei mango.

Con solo 99 calorie e oltre 20 diverse vitamine e minerali, una porzione da 1 tazza di mango è ricca di nutrienti, rendendolo un super alimento. Poiché i mango sono ampiamente consumati nelle culture di tutto il mondo e negli Stati Uniti, la ricerca sui loro benefici per la salute contribuisce a una migliore comprensione del loro posto in una dieta sana. 

Entrambi gli studi sono stati sostenuti dai fondi del National Mango Board.

Per ulteriori informazioni, visitare  www.mango.org . Clicca qui  per la fotografia di mango.

Risorse:

  1. Consiglio internazionale per l’informazione alimentare, 2021 Food & Health Survey. 19 maggio 2021  https://foodinsight.org/2021-food-health-survey/
  2. Papanikolaou Y, Fulgoni VL. Il consumo di mango è associato a migliori assunzioni di nutrienti, qualità della dieta e risultati sulla salute legati al peso. Nutrienti . 2022; 14(1):59. https://doi.org/10.3390/nu14010059
  3. Rosas M et al., Effetti del consumo di mango fresco sui fattori di rischio cardiometabolico negli adulti in sovrappeso e obesi. Nutrizione, metabolismo e malattie cardiovascolari . 2022.  https://doi.org/10.1016/j.numecd.2021.11.001
  4. Piernas C., Popkin BM Gli spuntini sono aumentati tra gli adulti statunitensi tra il 1977 e il 2006. J Nutr. 2010; 140: 325-332 https://doi.org/10.3945/jn.109.112763

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