Sophia Antipolis, 11 maggio 2023 : una dieta sana è associata a una maggiore forma fisica negli adulti di mezza età, secondo una ricerca pubblicata oggi sull’European Journal of Preventive Cardiology , una rivista dell’Unione europea Società di Cardiologia (ESC). 1
“Questo studio fornisce alcuni dei dati più forti e rigorosi finora per supportare la connessione che diete migliori possono portare a una maggiore forma fisica”, ha affermato l’autore dello studio, il dott. Michael Mi del Beth Israel Deaconess Medical Center, Boston, Stati Uniti. “Il miglioramento della forma fisica che abbiamo osservato nei partecipanti con diete migliori era simile all’effetto di fare 4.000 passi in più ogni giorno”.
L’idoneità cardiorespiratoria riflette la capacità del corpo di fornire e utilizzare ossigeno per l’esercizio e integra la salute di più sistemi di organi, come cuore, polmoni, vasi sanguigni e muscoli. È uno dei più potenti predittori di longevità e salute. 2 Mentre l’esercizio aumenta la forma fisica cardiorespiratoria, è anche vero che tra le persone che esercitano la stessa quantità, ci sono differenze nella forma fisica, suggerendo che altri fattori contribuiscono. Una dieta nutriente è associata a numerosi benefici per la salute, ma non è chiaro se sia anche correlata al fitness.
Questo studio ha esaminato se una dieta sana è associata alla forma fisica negli adulti che vivono in comunità. Lo studio ha incluso 2.380 persone nel Framingham Heart Study. L’età media era di 54 anni e il 54% erano donne. I partecipanti sono stati sottoposti a un test da sforzo cardiopolmonare di massimo sforzo su un cicloergometro per misurare il VO2 di picco. Questa è la valutazione gold standard della forma fisica e indica la quantità di ossigeno utilizzata durante l’esercizio di massima intensità possibile.
I partecipanti hanno anche completato il questionario semi-quantitativo sulla frequenza alimentare di Harvard per valutare l’assunzione di 126 alimenti durante l’ultimo anno, da mai o meno di una volta al mese a sei o più porzioni al giorno. Le informazioni sono state utilizzate per valutare la qualità della dieta utilizzando l’Alternative Healthy Eating Index (AHEI; da 0 a 110) e il Mediterranean-style Diet Score (MDS; da 0 a 25), che sono entrambi associati alla salute del cuore. Punteggi più alti indicano una dieta di migliore qualità che enfatizza verdure, frutta, cereali integrali, noci, legumi, pesce e grassi sani e limita la carne rossa e l’alcool.
I ricercatori hanno valutato l’associazione tra qualità della dieta e forma fisica dopo aver controllato altri fattori che potrebbero influenzare la relazione, tra cui età, sesso, apporto energetico giornaliero totale, indice di massa corporea, abitudine al fumo, livelli di colesterolo, pressione sanguigna, diabete e livello di attività fisica di routine. . L’AHEI e l’MDS medi erano rispettivamente di 66,7 e 12,4. Rispetto al punteggio medio, un aumento di 13 punti sull’AHEI e 4,7 sull’MDS è stato associato rispettivamente a un VO2 di picco maggiore del 5,2% e del 4,5%. 3
Il Dr. Mi ha dichiarato: “Negli adulti di mezza età, i modelli dietetici sani erano fortemente e favorevolmente associati al fitness anche dopo aver tenuto conto dei livelli di attività abituali. La relazione era simile nelle donne e negli uomini e più pronunciata in quelli sotto i 54 anni rispetto agli adulti più anziani.
Per scoprire il potenziale meccanismo che collega dieta e fitness, i ricercatori hanno eseguito ulteriori analisi. Hanno esaminato la relazione tra qualità della dieta, fitness e metaboliti, che sono sostanze prodotte durante la digestione e rilasciate nel sangue durante l’esercizio. Un totale di 201 metaboliti (ad es. aminoacidi) sono stati misurati in campioni di sangue raccolti in un sottogruppo di 1.154 partecipanti allo studio. Circa 24 metaboliti sono stati associati o con una dieta e una forma fisica scadenti o con una dieta e una forma fisica favorevoli, dopo l’aggiustamento per gli stessi fattori considerati nelle analisi precedenti. Il dottor Mi ha dichiarato: “I nostri dati sui metaboliti suggeriscono che mangiare in modo sano è associato a una migliore salute metabolica, il che potrebbe essere un modo possibile per migliorare la forma fisica e la capacità di esercizio”.
Per quanto riguarda i limiti, ha osservato: “Questo era uno studio osservazionale e non possiamo concludere che mangiare bene causi una migliore forma fisica, o escludere la possibilità di una relazione inversa, cioè che le persone in forma scelgano di mangiare in modo sano”.
Il Dr. Mi ha concluso: “Ci sono già molti validi motivi di salute per consumare una dieta di alta qualità, e ne forniamo ancora un altro con la sua associazione con il fitness. Una dieta in stile mediterraneo con cibi freschi e integrali e cibi minimamente trasformati, carne rossa e alcol è un ottimo punto di partenza.
Riferimenti
1 Mi MY, Gajjar P, Walker ME, et al. Associazione di modelli alimentari sani e fitness cardiorespiratorio nella comunità. Eur J Precedente Cardiol . 2023. doi:10.1093/eurjpc/zwad113.
Il link verrà pubblicato al momento della pubblicazione:
https://academic.oup.com/eurjpc/article-lookup/doi/10 . 1093/eurjpc/zwad113
2 Blair SN, Kohl HW, Barlow CE, et al. Cambiamenti nella forma fisica e mortalità per tutte le cause. Uno studio prospettico di uomini sani e malsani. GIAMA . 1995;273:1093–1098.
313 punti sull’AHEI e 4,7 sull’MDS rappresentano una deviazione standard sopra il punteggio medio.