I ricercatori scoprono quali aspetti di una dieta a base vegetale contribuiscono a ridurre questa condizione di salute.
È noto che una dieta a base vegetale può prevenire, curare e invertire efficacemente il diabete di tipo 2. Ma fino a poco tempo, gli studi non sono riusciti ad accertare esattamente quali aspetti di questa dieta contribuiscano a ridurre il rischio di questa condizione di salute.
Uno studio peer-reviewed , pubblicato sulla rivista dell’Associazione europea per lo studio del diabete , offre la chiarezza tanto necessaria a chiunque cerchi di ridurre le proprie possibilità di contrarre il diabete di tipo 2.
Sottolinea che le diete a base vegetale, in particolare quelle sane, ricche di alimenti di alta qualità come cereali integrali, frutta e verdura, sono associate a un minor rischio di contrarre la condizione di salute.
Fondamentalmente, le diete a base vegetale malsane – inclusi cereali raffinati, succhi di frutta, patate, bevande zuccherate e dessert – non riescono a produrre gli stessi benefici metabolici, mostra lo studio. E le diete che includono prodotti animali come carne, frutti di mare, grassi animali, latticini e uova, dipingono un quadro simile.
Tutte le diete a base vegetale riducono il rischio?
La prevalenza globale del diabete di tipo 2 è triplicata negli ultimi due decenni, da 150 milioni di persone nel 2000 a oltre 450 milioni nel 2019. E questa cifra è destinata a crescere fino a 700 milioni nel 2045.
Questa condizione colpisce persone di ogni ceto sociale, dai tradizionali impiegati dai nove ai cinque anni al premio Oscar Tom Hanks e all’ex primo ministro del Regno Unito Theresa May. E almeno una persona su 10 , inclusa la celebrità Halle Berry, non è nemmeno in sovrappeso al momento della diagnosi iniziale.
Secondo lo studio, le persone con diagnosi di diabete di tipo 2 avevano un’assunzione inferiore di cibi sani a base vegetale rispetto ai partecipanti che sono rimasti senza diabete. Gli individui con la condizione avevano anche meno probabilità di seguire una dieta a base vegetale complessiva.
“Sebbene sia difficile individuare i contributi dei singoli alimenti perché sono stati analizzati insieme come modello, i singoli metaboliti derivanti dal consumo di alimenti vegetali ricchi di polifenoli come frutta, verdura, caffè e legumi sono tutti strettamente legati a una dieta sana a base vegetale e minor rischio di diabete”, spiega Frank Hu, professore di medicina presso la Harvard Medical School e Channing Division of Network Medicine.
“I nostri risultati supportano il ruolo benefico di diete sane a base vegetale nella prevenzione del diabete e forniscono nuove informazioni per indagini future”, afferma Hu.
Inoltre, i partecipanti con diagnosi di diabete di tipo 2 avevano un indice di massa corporea medio più alto. Avevano anche maggiori probabilità di avere pressione alta e livelli di colesterolo, usare farmaci per la pressione sanguigna e il colesterolo, avere una storia familiare di diabete ed erano meno attivi fisicamente.
Uno studio proof-of-concept pubblicato su BMC Medicine nell’aprile 2022, ha trovato una firma metabolica associata a una dieta sana. Era inversamente associato al rischio futuro di diabete di tipo 2 e malattia coronarica in due diverse coorti.
La scienza dietro la dieta
Nello studio, i ricercatori hanno analizzato i campioni di plasma sanguigno di 10.684 partecipanti – prelevati da tre coorti alla fine degli anni ’80 e all’inizio degli anni ’90 – insieme alle diete autodichiarate dei partecipanti. Hanno anche notato se l’individuo ha sviluppato il diabete di tipo 2.
Hanno valutato i partecipanti in base alla loro adesione a tre diete a base vegetale: una dieta vegetale complessiva, una dieta vegetale sana e una dieta vegetale malsana. Hanno anche valutato i profili dei metaboliti, in modo che gli scienziati potessero capire se esistessero correlazioni tra il profilo dei metaboliti, l’indice dietetico e il rischio di diabete di tipo 2.
Gli organismi viventi utilizzano e producono metaboliti quando svolgono i processi chimici necessari per la sopravvivenza. Sono i composti nel cibo, così come le molecole create quando i nostri corpi scompongono e trasformano questi composti.
Lo studio mostra chiaramente l’impatto della dieta di un individuo sul suo profilo metabolico, a causa delle differenze nella composizione chimica degli alimenti. I ricercatori hanno trovato una differenza significativa nei profili metabolici dei partecipanti che hanno aderito a una dieta sana a base vegetale, rispetto a una dieta a base vegetale malsana o a una dieta non a base vegetale.
Aumento dell’intervento precoce
I medici spesso trovano difficili le opportunità di un intervento precoce, poiché gli errori umani influiscono sulla segnalazione dell’assunzione con la dieta. Ma gli autori affermano che la misurazione dei metaboliti mostra risultati promettenti nel determinare con precisione il consumo di cibi e bevande – e quindi un intervento molto prima.
Prima gli esperti possono diagnosticare il diabete di tipo 2, meglio è. Attualmente, i medici si riferiscono a un intervento precoce come a un intervento che si verifica non appena rilevano anomalie nell’omeostasi del glucosio. Il rilevamento tempestivo riduce al minimo il carico della malattia, mostra uno studio del 2013 pubblicato sull’American Journal of Medicine . Ha il potenziale per ridurre le complicazioni di salute e i costi di trattamento.
Per ora, questo studio peer-reviewed serve come promemoria tanto necessario per seguire una dieta con porzioni generose di piante ricche di polifenoli. La tua tazza rituale mattutina di tè, caffè o cacao viene fornita con una sana dose di preziose sostanze nutritive. E quelle umili lenticchie e ceci sono un modo nutriente e conveniente per arricchire un pasto, riducendo al minimo il rischio di diabete di tipo 2.