| Cavolo nero con le fette | Print |
Tipo ricetta: Antipasti
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Il cavolo nero con le fette è un classico della cucina toscana, ottimo come antipasto accompagnato da un buon vino rosso.
Ingredienti
- •1 Cavolo nero
- •500 gr. di Pane toscano
- •4 spicchi d'Aglio
- •Olio extravergine d'oliva
- •Sale
Preparazione
- Pulite il cavolo, separate le foglie e lessatele in acqua salata per cinque minuti.
- Scolate e tagliate grossolanamente, conservando l’acqua di cottura.
- Tagliate il pane, abbrustolitelo al forno o sulla brace e insaporitelo strofinano le fette con l’aglio.
- Immergete il pane velocemente nell’acqua di cottura del cavolo, disponetele sul piatto di portata e condite con sale, pepe appena macinato e abbondante olio extravergine d’oliva.
- Appoggiate su ogni fetta le foglie di cavolo nero, fate insaporire per qualche minuto e servite.
- Tagliate le fette di pane abbastanza spesse, e scegliete un olio di ottima qualità.
- Potete servire il cavolo nero con le fette insieme ad un buon piatto di fagioli e salsicce, per un classico pasto casereccio e pieno di gusto.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 300 Grassi: 4 Carboidrati: 59 Fibre: 3 Proteine: 11
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