(AFP – 12-3-19) A partire da settembre, 1,1 milioni di studenti delle scuole di New York mangeranno pasti vegetariani al “Meatless Mondays”, ha annunciato il sindaco Bill de Blasio lunedì.
“Ridurre leggermente la carne migliorerà la salute dei newyorkesi e ridurrà le emissioni di gas serra “, ha detto il democratico de Blasio.
Il programma, che è iniziato in 15 scuole di Brooklyn quasi un anno fa con colazioni e pranzi vegetariani il lunedì, sarà esteso all’intero sistema scolastico.
“Ridurre il nostro appetito per la carne è uno dei modi più grandi con il quale gli individui possono ridurre il loro impatto ambientale sul nostro pianeta”, ha dichiarato Mark Chambers, direttore dell’Ufficio Sostenibilità del sindaco di New York.
Centinaia di scuole pubbliche a San Francisco e in altre giurisdizioni della California hanno già offerto ai loro studenti un “lunedì senza carne”.
Una nuova proposta democratica in California propone addirittura di offrire agli studenti statali una scelta vegana.
“Per coloro che scherniscono questa nozione, ho un semplice consiglio: guarda la scienza, guarda i dati, guarda l’obesità infantile, guarda le diagnosi pre-diabete, guarda al fatto che il 65% dei bambini americani ha 12 -14 anni mostra segni di colesterolo precoce “, ha detto James Oddo, Presidente del Borough di Staten Island.
“Allora, forse abbraccerai il fatto che non possiamo continuare a fare le cose allo stesso modo, inclusa l’idea di Meatless Mondays”, ha detto Oddo.