| Fagiolini in bianco | Print |
Tipo ricetta: Verdure
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Un modo diverso di condire i fagiolini: niente olio, aceto o limone ma latte, yogurt e menta. Ecco per voi un contorno raffinato, insolito e senza dubbio saporito, adatto a qualsiasi tipo di secondo fresco ed estivo!
Ingredienti
- •600 g di fagiolini•
- •50 g di yogurt bianco•
- •30 g di burro•
- •50 g di latte•
- •Menta fresca q.b.•
- •Sale q.b.•
Preparazione
- Lessate i fagiolini in abbondante acqua salata (dopo averli spuntati e lavati). Nel frattempo, mettete una padella sul fuoco e fate sciogliere il burro, unite quindi lo yogurt e il latte e lasciate scaldare. Aggiungete le foglioline di menta fresca spezzettate e, una volta cotti, i fagiolini. Mescolate delicatamente per qualche minuto, poi spegnete, lasciate raffreddare e servite il vostro contorno di fagiolini in bianco per accompagnare secondi di carne o di pesce.
- Per alleggerire la ricetta potete sostituire il burro con un filo di olio extravergine d’oliva.
- Se non siete amanti dello yogurt, sostituitelo con un po’ di formaggio morbido, tipo Philadelphia o robiola, il risultato è garantito. Volete dare un tocco ancora più estivo e mediterraneo? Facile, sbizzarritevi con le spezie e le erbette aromatiche che più amate. Noi vi consigliamo, oltre alla menta, un pizzico di erba cipollina e timo in polvere. Se volete invece una crema più sfiziosa, aggiungete una manciata di noci tritate nello yogurt e latte.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 154 Grassi: 20 Carboidrati: 5 Fibre: 5 Proteine: 7