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Le femmine che sono in forma e in salute tendono a bruciare più grassi durante l’esercizio rispetto agli uomini, secondo una nuova ricerca di un team di nutrizionisti sportivi.
La ricerca, che comprende due nuovi studi condotti da accademici guidati dal Center for Nutrition, Exercise & Metabolism dell’Università di Bath , ha analizzato i fattori che hanno maggiormente influenzato la capacità degli individui di bruciare grasso corporeo quando si intraprendono sport di resistenza.
Il modo in cui il corpo brucia i grassi è importante per tutti noi per una buona salute metabolica, la sensibilità all’insulina e per ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo II. Ma, per le competizioni sportive di resistenza, come la corsa o il ciclismo, il modo in cui il corpo brucia i grassi può fare la differenza tra successo e fallimento.
Precedenti ricerche dello stesso team hanno dimostrato come, per gli atleti di resistenza che gareggiano in gare di distanza, le riserve di carboidrati del corpo si esauriscono rapidamente durante l’esercizio. Ciò significa che la capacità di un atleta di attingere alle proprie riserve di grasso per alimentarlo diventa essenziale per le proprie prestazioni.
Il primo studio , pubblicato sull’International Journal of Sport Nutrition & Exercise Medicine , ha coinvolto 73 adulti sani di età compresa tra 19 e 63 anni (41 uomini; 32 donne). Ha testato lo stile di vita ei fattori biologici per una combustione ottimale dei grassi chiedendo ai partecipanti di prendere parte a un test di fitness in bicicletta e misurando gli indicatori chiave.
I loro risultati hanno rilevato che le donne e coloro che erano fisicamente più in forma, di tutte le fasce d’età, bruciano i grassi in modo più efficiente durante l’esercizio.
Il secondo documento correlato , pubblicato sulla rivista Experimental Physiology , ha portato questo passo avanti per esplorare quali fattori molecolari nei nostri muscoli e nel tessuto adiposo determinano come il grasso viene bruciato. Questo esperimento ha coinvolto i ricercatori che hanno prelevato biopsie di grasso e muscoli dai partecipanti per analizzare come le differenze nelle proteine ??nel tessuto adiposo e muscolare potrebbero influenzare la loro capacità di bruciare i grassi.
Ha scoperto che le proteine ??nel muscolo che sono coinvolte nella scomposizione del grasso immagazzinato negli acidi grassi più piccoli e le proteine ??coinvolte nel trasporto di quegli acidi grassi nei mitocondri nel muscolo (la centrale delle cellule) erano costantemente correlate con una maggiore capacità di bruciare i grassi . Tuttavia, i fattori molecolari esplorati non spiegavano perché le donne bruciassero più grassi rispetto ai maschi.
L’autore principale di entrambi gli articoli, Ollie Chrzanowski-Smith dell’Università di Bath, spiega: “Il nostro studio ha rilevato che le donne in genere hanno una maggiore dipendenza dal grasso come fonte di carburante durante l’esercizio rispetto ai maschi. Comprendere i meccanismi alla base di queste differenze di sesso nell’uso del carburante può aiuta a spiegare perché essere donna sembra conferire un vantaggio metabolico alla sensibilità all’insulina, un importante marker della salute metabolica “.
I ricercatori osservano che la capacità di bruciare i grassi come combustibile sembra proteggere dal futuro aumento di peso, garantendo una buona gestione del peso. Tuttavia, avvertono che la capacità del corpo di bruciare i grassi non deve essere equiparata alla capacità di perdere peso. Perdere peso è principalmente prodotto da un deficit energetico (cioè consumare meno calorie di quelle che consumiamo). Per la perdita di peso, in particolare dove gli individui potrebbero essere in sovrappeso, sottolineano l’importanza della dieta e dell’esercizio fisico.
Il dottor Javier Gonzalez , anche lui del Dipartimento di Salute dell’Università di Bath, ha aggiunto: “La gestione del peso riguarda principalmente l’equilibrio energetico, quindi per perdere peso dobbiamo mangiare meno calorie di quelle che consumiamo attraverso il nostro metabolismo a riposo e l’attività fisica. Tuttavia, le persone con una maggiore capacità di bruciare i grassi come combustibile sembra essere in qualche modo protetta dal futuro aumento di peso, che potrebbe essere correlato al modo in cui la combustione dei grassi influisce sull’assunzione di cibo e sul dispendio energetico.
“In definitiva, una maggiore capacità di bruciare i grassi come carburante ha potenziali benefici per gli atleti di resistenza, ritardando il momento in cui si esauriscono le preziose riserve di carboidrati”.
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Per accedere agli studi, entrambi finanziati dall’Università di Bath, vedere:
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Determinanti dei tassi di ossidazione dei grassi di picco durante il ciclismo in uomini e donne sani,
https: // doi. org / 10. 1123 / ijsnem. 2020-0262 . -
Muscolo scheletrico a riposo ATGL e CPT1b sono associati a tassi di ossidazione dei grassi di picco negli uomini e nelle donne ma non spiegano le differenze di sesso osservate,
https: // doi. org / 10. 1113 / EP089431 .