Una nuova ricerca condotta da un team di scienziati dell’Università di Toronto ha dimostrato che i dolcificanti non nutritivi (NNS) non aumentano la glicemia o altre risposte endocrine. I ricercatori hanno condotto una “revisione sistematica e meta-analisi di rete” di studi acuti confrontando gli effetti delle bevande NNS con acqua e bevande zuccherate (SSB) negli esseri umani per esaminare come funzionano questi meccanismi nel mondo reale.
Supportata da IAFNS, la revisione sistematica e la meta-analisi di rete di 36 studi sull’alimentazione acuta hanno coinvolto 472 partecipanti prevalentemente sani. Lo studio ha confrontato gli effetti delle bevande NNS dolcificate con NNS singolo o miscele con acqua e SSB dolcificate con vari zuccheri calorici. La ricerca ha esaminato il glucosio postprandiale e le risposte endocrine. I risultati mostrano che le bevande NNS addolcite con NNS singoli o miscele non hanno avuto effetti metabolici ed endocrini acuti, simili agli effetti dell’acqua.
Questi risultati supportano il meccanismo proposto da diversi studi epidemiologici e sperimentali relativi al consumo di NNS che mostrano che il beneficio di NNS è dovuto alla sostituzione delle calorie in eccesso. Questo studio mostra che in contesti acuti, l’effetto di NNS era simile all’acqua che supporta la sostituzione di SSB con bevande NNS per benefici cardiometabolici. Oltre ai dolcificanti singoli, sono state testate anche miscele di NNS che hanno mostrato effetti simili all’acqua.
Nel complesso, lo studio fornisce supporto per le bevande NNS come strategia sostitutiva alternativa per SSB. I risultati dello studio possono aiutare a dissipare le preoccupazioni sui potenziali rischi per la salute associati al consumo di NNS e fornire una strategia in cui le persone possono scegliere le bevande NNS come alternativa più sana alle bevande zuccherate .
Secondo uno degli autori, il dott. Tauseef Khan, “Questi risultati suggeriscono che le bevande NNS sono una valida alternativa agli SSB, poiché non hanno effetti metabolici ed endocrini acuti simili all’acqua. I risultati dello studio sono rilevanti per il dibattito sul potenziale rischi per la salute associati al consumo di NNS e fornire ulteriori prove del fatto che potrebbero non causare danni, ma in realtà essere di beneficio quando si sostituiscono le calorie in eccesso”.
I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Nutrients .
Maggiori informazioni: Roselyn Zhang et al, The Effect of Non-Nutritive Sweetened Beverages on Postprandial Glycemic and Endocrine Responses: A Systematic Review and Network Meta-Analysis, Nutrients (2023). DOI: 10.3390/nu15041050