Una ricetta da portare in tavola oggi

Ecco una ricetta facile e gustosa che puoi portare in tavola oggi:

PASTA AL POMODORO E MOZZARELLA

Ingredienti (6 persone):

• 400 g di pasta corta (penne, rigatoni, fusilli)
• 400 g di pomodori pelati
• 1 cipolla media
• 1 spicchio d’aglio
• 150 g di mozzarella
• Olio d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco q.b.

Preparazione:

1. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e tenere da parte.
2. In una padella capiente, far rosolare la cipolla tritata e l’aglio schiacciato in olio d’oliva fino a che siano dorati.
3. Aggiungere i pomodori pelati, salare e pepare a piacere e cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio-basso.
4. Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti nella padella con il sugo di pomodoro e cuocere per 2-3 minuti finché non si scioglie.
5. Aggiungere la pasta al sugo di pomodoro e mozzarella, mescolare bene e cuocere per un altro paio di minuti.
6. Servire caldo con qualche foglia di basilico fresco come guarnizione.

Questa pasta al pomodoro e mozzarella è facile e veloce da preparare e sicuramente piacerà a tutti in famiglia o tra gli amici. Buon appetito!