Sì, molte linee guida dietetiche cliniche promuovono l’importanza di una dieta a base vegetale per la salute. Ciò è dovuto al fatto che le diete a base vegetale sono spesso ricche di nutrienti come fibre, vitamine, minerali e antiossidanti che possono ridurre il rischio di malattie croniche come l’obesità, il diabete di tipo 2, le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.
Inoltre, una dieta a base vegetale può aiutare a ridurre l’impatto ambientale della produzione di alimenti e promuovere la sostenibilità alimentare.
Tuttavia, è importante ricordare che una dieta a base vegetale non deve necessariamente essere priva di proteine. Ci sono molte fonti di proteine vegetali, come i legumi, i semi, le noci e alcuni cereali integrali, che possono essere inclusi in una dieta equilibrata a base vegetale.
Punti chiave:
- I governi, le società mediche e le parti interessate in tutto il mondo concordano sul fatto che gli alimenti a base vegetale aiutano a prevenire e curare le malattie croniche.
- I risultati dovrebbero aumentare la fiducia dei medici nel formulare raccomandazioni dietetiche.
Di quasi 80 linee guida di pratica clinica dietetica, la maggior parte erano allineate nelle loro raccomandazioni per il consumo di diete a base vegetale e l’evitamento di sale, sodio e alcol, secondo uno studio recente.
“C’è così tanta confusione da parte dei consumatori riguardo alla nutrizione, e poiché i medici spesso ricevono un’educazione nutrizionale molto limitata come parte della formazione medica, questo studio può fornire la garanzia che i messaggi chiave da trasmettere ai pazienti devono concentrarsi sul consumo di cibi più integrali e vegetali”, Micaela C. Karlsen, PhD, MPSH, direttore della ricerca dell’American College of Lifestyle Medicine, ha riportato.
L’incertezza sulla gestione nutrizionale si è estesa anche ai pazienti, che “hanno riferito di sentirsi confusi da messaggi nutrizionali contrastanti”, hanno scritto Karlsen e colleghi in Advances in Nutrition . “Pertanto, studiare l’allineamento della guida dietetica tra [linee guida di pratica clinica (CPG)] e chiarire le raccomandazioni dietetiche ampiamente supportate da questi documenti basati sull’evidenza potrebbe avvantaggiare pazienti e medici, nonché coloro che guidano e sviluppano politiche di assistenza clinica”.
I ricercatori hanno analizzato 78 CGP, pubblicate in tutto il mondo dal 2010 al 2022, che hanno fornito indicazioni su diversi gruppi alimentari, diete e modelli per le popolazioni generalmente sane o in possesso di determinate condizioni croniche .
Del totale dei CPG, l’83% proveniva dalle principali società professionali mediche, il 12% dai governi e il 5% dalle associazioni di operatori sanitari. Inoltre, il 41% dei CPG proveniva dal Nord America e il 64% si rivolgeva agli adulti di età pari o superiore a 18 anni.
“Quasi la metà delle linee guida incluse si è concentrata sulla prevenzione, la gestione o il trattamento delle malattie cardiovascolari o condizioni correlate”, hanno scritto i ricercatori, mentre altre si sono spesso concentrate su condizioni come il diabete di tipo 2, le malattie digestive e le malattie autoimmuni.
Complessivamente, il 91% dei CPG ha formulato raccomandazioni sui modelli dietetici, mentre il 49% ha sostenuto diete incentrate sui cibi vegetali. Le diete più frequentemente raccomandate includevano:
- dieta mediterranea (33%);
- dieta DASH (26%); E
- un modello alimentare sano (24%).
“Mentre il 38% delle linee guida raccomandava un singolo modello dietetico, il 53% raccomandava più modelli dietetici”, hanno scritto Karlsen e colleghi.
Le verdure sono state il gruppo alimentare più promosso dai CPG con il 74%, seguite da frutta e cereali integrali rispettivamente con il 68% e il 58%. Sono stati inoltre consigliati:
- legumi e legumi (47%);
- eventuali noci o semi (44%);
- latticini a basso contenuto di grassi (38%); E
- qualsiasi pesce o frutti di mare (36%).
I ricercatori hanno sottolineato che le tendenze nelle raccomandazioni “variano leggermente” tra i CPG sulle condizioni croniche rispetto alla guida generale. Per i CPG che si sono concentrati sul diabete, il 75% ha raccomandato legumi e noci. Allo stesso modo, i CPG rivolti alle popolazioni di malattie cardiovascolari hanno sostenuto il consumo di quel gruppo alimentare (60%), oltre a noci e semi (67%).
“Le linee guida erano anche coerenti nelle loro precauzioni su alcuni componenti: il 62% ha raccomandato di ridurre o limitare l’alcol e il 56% di ridurre il sale o il sodio”, ha affermato Karlsen.
Inoltre, oltre il 30% ha messo in guardia contro le bevande zuccherate e l’aggiunta di dolci o zuccheri.
I ricercatori hanno concluso che i futuri sviluppatori di linee guida dovrebbero seguire standard di metodologia e reporting per garantire l’affidabilità.
“Sulla base delle prove attuali, i medici dovrebbero sentirsi sicuri nel formulare queste raccomandazioni in conformità con le rispettive linee guida pratiche”, hanno scritto.
Riferimenti:
- Cara K, et al. Adv Nutr. 2023;doi:10.1016/j.advnut.2023.03.007 .
- Coerenza nelle linee guida della pratica clinica: mangiare più cibi vegetali. https://lifestylemedicine.org/consistency-in-clinical-practice-guidelines/ . Accesso effettuato il 28 marzo 2023.