Con la ricetta delle Polpette Di Limone E Aneto Con Orzo
Le Polpette di Limone e Aneto con Orzo sono un piatto delizioso e saporito che unisce la morbidezza delle polpette di vitello con il fresco aroma del limone e dell’aneto. Le polpette vengono preparate mescolando il macinato di vitello con uovo, pangrattato, aneto tritato e scorza di limone grattugiata. Questa combinazione di ingredienti dona alle polpette una consistenza succulenta e un gusto pieno di fragranza e freschezza.
Una volta formate le polpette, vengono cotte in una padella antiaderente con un po’ di olio d’oliva fino a quando sono dorate e cotte attraverso. Questa fase di cottura conferisce alle polpette una crosticina esterna croccante che contrasta piacevolmente con la morbidezza interna.
L’orzo perlato, dall’aspetto simile al riso, viene cucinato in un saporito mix di cipolla, aglio, brodo di pollo e succo di limone. Durante la cottura, l’orzo assorbe i sapori dei condimenti e diventa tenero e leggermente cremoso. Il succo di limone dona una nota di acidità che si sposa perfettamente con il sapore delle polpette.
Una volta che l’orzo è cotto, viene disposto su un piatto da portata e le polpette di vitello vengono adagiate sulla parte superiore. Per completare il piatto, viene aggiunto un tocco di prezzemolo tritato fresco che aggiunge un aroma erbaceo e una nota di colore.
Le Polpette di Limone e Aneto con Orzo sono un’opzione culinaria versatile, ideale per una cena in famiglia o per un pranzo leggero ma gustoso. La combinazione di sapori freschi e gustosi rende questo piatto un piacere per il palato e una gioia per gli amanti della cucina mediterranea.
Ma bando alla chiacchere e veniamo alla ricetta per le Polpette di Limone e Aneto con Orzo:
Ingredienti per le polpette:
- 500 g di macinato di vitello
- 1 uovo
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di aneto tritato
- Scorza di 1 limone grattugiata
- Sale e pepe q.b
- 1/4 tazza di olio d’oliva
Ingredienti per l’orzo:
- 1 tazza di orzo perlato
- 1/2 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 2 tazze di brodo di pollo
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b
- Prezzemolo tritato per guarnire
Istruzioni:
- In una ciotola grande, mescola il macinato di vitello con l’uovo, il pangrattato, l’aneto tritato e la scorza di limone grattugiata. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene.
- Forma il composto in polpette di dimensioni regolari e disponile su un piatto.
- In una padella antiaderente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le polpette e cuocerle per 5-7 minuti per lato, fino a quando sono dorate e cotte attraverso. Rimuovere dal fuoco e mettere da parte.
- In una pentola, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando sono morbidi.
- Aggiungere l’orzo perlato alla pentola e mescolare per un minuto per farlo tostare. Aggiungere il brodo di pollo, il succo di limone e il sale e pepe. Mescolare bene e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e coprire con un coperchio. Cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando l’orzo è morbido e il brodo è stato assorbito.
- Disporre l’orzo in un piatto da portata e disporre le polpette di vitello sulla parte superiore. Cospargere con il prezzemolo tritato per guarnire e servire caldo.
Buon appetito!