| Fettuccine limone e menta | Print |
Tipo ricetta: Primi asciutti
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Le fettuccine limone e menta sono il primo piatto ideale per l'estate: leggere, velocissime da preparare e profumatissime... impossibile resistere! A prova di dieta, con diabete o senza!
Ingredienti
- • 2 limoni non trattati
- • 350 g di fettuccine
- • 10 foglioline di menta
- • Olio extravergine di oliva q.b.
- • Pepe q.b.
- • Sale q.b.
Preparazione
- Lavate accuratamente i limoni, grattugiate la scorza del primo e tagliate a striscioline sottilissime la scorza del secondo. Spremete un solo limone.
- In una zuppiera unite le scorze e il succo di limone con le foglioline di menta spezzettate e due cucchiai di olio extravergine di oliva. Salate e pepate.
- Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nella zuppiera con il condimento di limone e menta, mescolate bene il tutto e servite.
- Quando grattugiate la scorza dei limoni cercate di asportare il meno possibile la parte bianca che renderebbe amaro il piatto.
- Per questa ricetta preferite la menta romana.
- Per una versione più gustosa ma certamente meno dietetica usate il burro al posto dell'olio e spolverate con abbondante Parmigiano o Grana grattugiato.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 370 Grassi: 10 Carboidrati: 67 Fibre: 3 Proteine: 11
