Mangiare cibi ricchi di aminoacidi potrebbe essere buona cosa per il tuo cuore, come smettere di fumare o fare più esercizio – secondo la nuova ricerca from University of East Anglia (UEA).
Un nuovo studio pubblicato oggi rivela che le persone le quali mangiano alti livelli di alcuni aminoacidi presenti nella carne e proteine ??di origine vegetale hanno una minore pressione del sangue e rigidità arteriosa.
E l’entità dell’associazione è simile a quelle precedentemente riportate nei fattori di rischio per lo stile di vita, tra cui l’assunzione di sale, l’attività fisica, il consumo di alcol e fumo.
I ricercatori hanno studiato l’effetto di sette aminoacidi sulla salute cardiovascolare tra quasi 2.000 donne con un BMI sano. I dati sono ricavati dal TwinsUK – il più grande registro del Regno Unito dei degli oltre 12.000 gemelli adulti che viene utilizzato per studiare le cause genetiche e ambientali della malattia legata all’età.
Hanno studiato la loro dieta e confrontate le misurazioni cliniche della pressione sanguigna, spessore dei vasi sanguigni e rigidità.
Hanno trovato una forte evidenza che coloro i quali consumano la più alta quantità di aminoacidi avevano valori più bassi della pressione sanguigna e rigidità arteriosa.
Ma hanno scoperto che la fonte di cibo era importante – con una maggiore assunzione di aminoacidi da fonti di origine vegetale associate alla pressione sanguigna più bassa, e una maggiore assunzione da fonti animali collegate a più bassi livelli di rigidità arteriosa.
Il capo ricercatore Dr Amy Jennings, dal Norwich Medical School di UEA, ha dichiarato: “Questa ricerca dimostra un effetto protettivo di diversi amminoacidi sulla salute cardiovascolare.
“Aumentare l’assunzione di cibi ricchi di proteine ??come carne, pesce, latticini, fagioli, lenticchie, broccoli e spinaci potrebbe essere un modo importante e facilmente realizzabile per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari nel popolo.”
I risultati di studi precedenti hanno dimostrato che l’aumento di proteine ??nella dieta può essere associato a pressione sanguigna più bassa. Volevamo sapere se proteine ??da fonti animali o di origine vegetale erano più utili – così abbiamo guardato i differenti aminoacidi trovati in carne e verdura.
“Abbiamo studiato sette aminoacidi -. Arginina, cisteina, acido glutammico, glicina, istidina, leucina e tirosina L’acido glutammico, leucina, tirosina e si trovano in fonti animali, e una maggiore assunzione è stata associata a più bassi livelli di rigidità arteriosa.
“Tutti e sette gli aminoacidi, e in particolare quelli provenienti da fonti di origine vegetale, sono stati associati con pressione sanguigna più bassa.
“La cosa davvero sorprendente che abbiamo trovato è come l’assunzione di aminoacidi ha come un effetto molto significativo sulla pressione sanguigna, in pari modo con lo stile di vita fondato sui fattori di rischio come l’assunzione di sale, l’attività fisica e il consumo di alcol. Per rigidità arteriosa, l’associazione era simile alla cessazione del fumo di tabacco.”
L’ipertensione arteriosa è uno dei fattori di rischio più potenti per lo sviluppo di malattie cardiovascolari Una riduzione della pressione sanguigna porta ad una diminuzione della mortalità causata da ictus o malattia coronarica -. Così cambiare la dieta per includere più carne, pesce, latticini è un impulso potrebbero aiutare sia prevenire che curare la condizione.
“La quantità giornaliera da cui trarre benefici equivale a una porzione 75g di bistecca, un filetto di salmone 100g o un bicchiere da 500 ml di latte scremato”, ha aggiunto.
Il prof Tim Spector del dipartimento Twin Research all’università King ha detto: “La constatazione che mangiare certe proteine ??della carne e vegetali si lega ad una sana pressione arteriosa è una scoperta emozionante. Abbiamo bisogno di capire il meccanismo per vedere se è diretta o tramite i nostri microbi intestinali “.
La ricerca è pubblicato nel numero di settembre del Journal of Nutrition.
P.S.: Occorre rammentare che il 95%dei decessi nel diabete è provocato da accidenti di origine cardiovascolare pertanto avere cura della circolazione e salute del cuore non è un optional