Una nuova ricerca consente consigli per una dieta “su misura” – sulla base del microbioma personale del nostro intestino – per le persone che vogliono perdere peso e ridurre il rischio di malattie. I ricercatori presso la Chalmers University of Technology in Svezia hanno per la prima volta identificato con successo in dettaglio come alcuni dei nostri batteri intestinali più comuni interagiscono durante il metabolismo.
I ricercatori della Chalmers University of Technology hanno sviluppato una piattaforma di calcolo matematico che permette di prevedere come i diversi pazienti risponderanno ad una modifica della dieta, a seconda di come il loro microbioma intestinale è composto.
Il lavoro è stato condotto in collaborazione nell’ambito del progetto finanziato dall’UE Metacardis, coordinato dal professor Karine Clemente presso l’Istituto di Cardiometabolismo e Nutrizione (Ican, Salpêtrière, Inserm / Sorbona) di Parigi e comprende anche il professore Fredrik Bäckhed al Università di Gothenburg.
“Questo metodo ci permette di iniziare l’identificazione del metabolismo di ogni singolo tipo di batteri e ottenere così una chiave sui meccanismi di base del metabolismo umano”, dice Jens Nielsen, professore di biologia dei sistemi alla Chalmers e capo del team di ricerca.
Ci possono essere fino a 1.000 diversi tipi di batteri e altri microrganismi nel sistema digestivo umano, molti dei quali partecipano nel metabolismo in un modo o nell’altro. La composizione del microbioma intestinale umano varia notevolmente tra gli individui, per motivi che sono in gran parte sconosciuti. Tuttavia, la ricerca negli ultimi anni ha dimostrato che vi è una connessione tra alcune malattie e la composizione del microbioma intestinale.
“Questo è chiaro per quanto riguarda il diabete di tipo 2, l’indurimento delle arterie e l’obesità, per esempio. Ci sono anche indicazioni che lo stesso si potrebbe applicare alla depressione e la capacità del corpo di rispondere a vari trattamenti contro il cancro”, spiega Jens Nielsen.
Esattamente come i microrganismi interagiscono con il cibo, l’individuo e non ultimo l’altro è estremamente complesso. Fino ad ora è stato molto difficile guadagnare la comprensione di ciò che i nessi causali sono. In uno studio che è stato recentemente pubblicato in Cell Metabolism, tuttavia, i ricercatori dimostrano, attraverso studi clinici, che la modellazione matematica fa sviluppare delle soluzioni possibili e praticabili.
Il punto di partenza è un esperimento di dieta che è stato eseguito a Ican. In primo luogo il microbioma intestinale è stato caratterizzato per gli individui in un gruppo di pazienti in sovrappeso, e poi sono stati messi a dieta dimagrante. Ognuno ha perso il peso che ci si aspettava. In pazienti con bassa diversità del budello microbiome, tuttavia, il contenuto di varie sostanze che generalmente indica i rischi per la salute è stato ridotto nel sangue e nelle feci degli individui. Questo si è verificato con il superamento dei pazienti che avevano un intestino con microbioma a maggiore “diversità biologica”. La loro situazione sanitaria non è stata influenzata nella stessa misura.
Di interesse reale, tuttavia, è che alla Chalmers con i loro strumenti di modellazione sono stati in gran parte messi in grado di spiegare il motivo per cui entrambi i gruppi di pazienti hanno reagito con la dieta.
“Tra le altre cose, siamo stati in grado di dimostrare che l’intestino degli individui con bassa diversità di microbioma produce meno aminoacidi quando seguono questa dieta. Ciò è una spiegazione per il miglioramento chimico del sangue.
Nel breve termine, Jens Nielsen ritiene che dal frutto della ricerca sarà più facile per i medici identificare i pazienti in sovrappeso che sono a più alto rischio di malattia cardiometabolica e potrebbero davvero ottenere grandi benefici per la salute, modificando la loro dieta e perdere peso. Abbastanza presto dovrebbe essere possibile progettare dieta raccomandate che prendono in considerazione il microbioma dell’intestino dei singoli pazienti. Karine Clemente sta già pensando in questo senso e dei follow-up di nuove sperimentazioni cliniche in corso di progettazione.
“A lungo termine potremmo essere in grado di aggiungere i batteri intestinali per i pazienti il cui metabolismo non funziona correttamente”, spiega.
Che sono conosciuti come probiotici e già in uso – diverse culture di yogurt sono un esempio – ma il compito di questi batteri è principalmente per stabilizzare l’intestino e creare un ambiente favorevole.
“La prossima generazione di probiotici saranno in grado di aggiungere i batteri che si integreranno direttamente con l’esistente microbioma intestinale per fare un cambiamento duraturo della composizione”, afferma Jens Nielsen