Sebbene le diete a basso contenuto di carboidrati siano spesso raccomandate per coloro che sono in cura per il diabete, esistono poche prove sul fatto che mangiare meno carboidrati possa influire sulla glicemia di persone con diabete o prediabete che non sono trattati con farmaci.
Ora, secondo una nuova ricerca della Tulane University, una dieta a basso contenuto di carboidrati può aiutare le persone con diabete non medicato e quelle a rischio di diabete a ridurre la glicemia.
Lo studio , pubblicato sulla rivista JAMA Network Open, ha confrontato due gruppi: uno assegnato a una dieta a basso contenuto di carboidrati e un altro che ha proseguito con la loro dieta abituale. Dopo sei mesi, il gruppo di dieta a basso contenuto di carboidrati ha avuto maggiori cali di emoglobina A1c, un marker per i livelli di zucchero nel sangue, rispetto al gruppo che ha mangiato la loro dieta abituale. Anche il gruppo di dieta a basso contenuto di carboidrati ha perso peso e aveva livelli di glucosio a digiuno più bassi.
“Il messaggio chiave è che una dieta a basso contenuto di carboidrati, se mantenuta, potrebbe essere un approccio utile per prevenire e curare il diabete di tipo 2, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche”, ha affermato l’autrice principale Kirsten Dorans , assistente professore di epidemiologia alla Tulane University School of Salute pubblica e medicina tropicale.
Circa 37 milioni di americani hanno il diabete, una condizione che si verifica quando il corpo non usa correttamente l’insulina e non può regolare i livelli di zucchero nel sangue. Il diabete di tipo 2 comprende oltre il 90% di questi casi, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CENTRO PER LA PREVENZIONE E IL CONTROLLO DELLE MALATTIE). Il diabete di tipo 2 può avere un grave impatto sulla qualità della vita con sintomi come visione offuscata, mani e piedi intorpiditi e stanchezza generale e può causare altri gravi problemi di salute come malattie cardiache, perdita della vista e malattie renali.
I risultati dello studio sono particolarmente importanti per le persone con prediabete i cui livelli di A1c sono superiori al normale ma al di sotto dei livelli che sarebbero classificati come diabete. Circa 96 milioni di americani hanno il prediabete e oltre l’80% di quelli con prediabete non ne è a conoscenza, secondo il CDC. Quelli con prediabete sono a maggior rischio di diabete di tipo 2, attacchi di cuore o ictus e di solito non assumono farmaci per abbassare i livelli di zucchero nel sangue, rendendo una dieta sana più cruciale.
Lo studio ha coinvolto partecipanti i cui livelli di zucchero nel sangue variavano da prediabetici a diabetici e che non stavano assumendo farmaci per il diabete. Quelli nel gruppo a basso contenuto di carboidrati hanno visto i livelli di A1c diminuire dello 0,23% in più rispetto al solito gruppo dietetico, una quantità che Dorans ha definito “modesta ma clinicamente rilevante”. È importante sottolineare che i grassi costituivano circa la metà delle calorie consumate da quelli del gruppo a basso contenuto di carboidrati, ma i grassi erano per lo più grassi sani monoinsaturi e polinsaturi che si trovano in alimenti come l’olio d’oliva e le noci.
Dorans ha affermato che lo studio non dimostra che una dieta a basso contenuto di carboidrati prevenga il diabete. Ma apre la porta a ulteriori ricerche su come mitigare i rischi per la salute di coloro con prediabete e diabete non trattati con farmaci.
“Sappiamo già che una dieta a basso contenuto di carboidrati è un approccio dietetico utilizzato tra le persone che hanno il diabete di tipo 2, ma non ci sono molte prove sugli effetti di questa dieta sulla glicemia nelle persone con prediabete”, ha detto Dorans. “Si potrebbe fare un lavoro futuro per vedere se questo approccio dietetico può essere un approccio alternativo per la prevenzione del diabete di tipo 2”.
