Tutti amano il cioccolato e questo dessert è perfetto per le occasioni speciali. Il cioccolato di alta qualità tende a essere meno ricco di grassi saturi di quello normale.
Per 6 porzioni
Ingredienti:
50 g di cioccolato amaro (cacao minimo 70%)
110 g di farina
110 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
125 ml di latte scremato
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
½ cucchiaino di noce moscata grattugiata
75 g di nocciole tostate e tritate
Margarina per ungere
Preparazione:
Fate sciogliere il cioccolato in una terrina a bagnomaria.
Amalgamate i restanti ingredienti, eccetto le nocciole, in mixer per 1 minuto a bassa velocità. Unite il cioccolato fuso frullate per 1 minuto ad alta velocità. Quindi incorporate nocciole.
Ungete lievemente uno stampo per budino da 1,2 litri con margarina e versatevi la miscela. Coprite con un coperchio con un foglio di alluminio unto, ripiegato e legato con lo spago.
Mettete lo stampo in mezzo a una casseruola e versate intorno dell’acqua bollente fino a raggiungere i tre quarti dal bordo dello stesso. Cuocete a fuoco medio per circa 1 ora e ½ o fin quando, inserendo uno stuzzicadenti o la punta di un coltello, non esce asciutto.
Togliete il budino dalla casseruola e fate raffreddare per 10 minuti. Capovolgetelo su un piatto da portata aiutandovi con la lama di un coltello per farlo staccare. Servite con “Crema alla vaniglia”
Valori nutrizionali – Per porzione: 289 kcal, 13 g di grassi (di cui saturi 3 g), 39 g di carboidrati, 0,14 g di sodio
