Ecco una ricetta deliziosa per la domenica: Arrosto di maiale alle mele
Una ricetta classica che piace a tanti che qui vi proponiamo nella versione bavarese. Una preparazione molto semplice da fare ma che dà come risultato un ottimo secondo di carne umido e saporito. Ciò che però sorprende di questa ricetta è la presenza del timo, una spezia molto particolare che durante la cottura rilascia una notevole nota aromatica. Un piatto gustoso per la domenica.
Ingredienti (per 4 persone):
- 1 kg di arrosto di maiale
- 4 mele gialle
- 2 cipolle
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiaini di timo fresco
- 2 cucchiaini di rosmarino fresco
- 1 tazza di vino bianco
- 1 tazza di brodo di carne
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 220°C.
- Sbucciare e tritare finemente le cipolle e l’aglio.
- Pelare e tagliare le mele a cubetti.
- In una padella calda, scaldare l’olio d’oliva e rosolare l’arrosto da entrambi i lati finché non sarà dorato.
- Aggiungere le cipolle, l’aglio e le mele tritate e continuare a rosolare per altri 5 minuti.
- Aggiungere il timo, il rosmarino, il sale e il pepe e mescolare bene.
- Trasferire l’arrosto in una teglia da forno e versare sopra il vino bianco e il brodo di carne.
- Coprire con un foglio di alluminio e cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti.
- Togliere la copertura di alluminio e cuocere per altri 30 minuti, fino a quando la superficie dell’arrosto sarà dorata e croccante.
- Servire caldo con un contorno di verdure o patate al forno.
Tempo di preparazione: 30 minuti – Tempo di cottura: 50 minuti
Buon appetito! Spero che questa ricetta vi piaccia.