I batteri affamati nel microbioma intestinale sono collegati a malattie croniche: nutrirli con ciò di cui hanno bisogno potrebbe portare a cellule più felici e a un corpo più sano
È vero, numerosi studi scientifici hanno dimostrato che il microbioma intestinale svolge un ruolo fondamentale nella salute e nel benessere del nostro corpo. In particolare, la presenza di batteri “affamati” nel microbioma intestinale è stata associata a un aumento del rischio di sviluppare malattie croniche, come l’obesità, il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari.
Per nutrire questi batteri e migliorare la salute del nostro microbioma intestinale, è importante seguire una dieta sana ed equilibrata, che includa alimenti ricchi di fibre e nutrienti essenziali. Inoltre, è possibile assumere integratori probiotici e prebiotici per favorire la crescita dei batteri “buoni” nel nostro intestino.
In generale, cercare di mantenere un microbioma intestinale sano e diversificato può portare a una serie di benefici per la salute, tra cui una migliore digestione, una maggiore resistenza alle infezioni e un sistema immunitario più forte.
Le malattie croniche legate all’alimentazione hanno raggiunto un punto critico negli Stati Uniti
Quasi la metà della popolazione ha il prediabete o il diabete . Oltre il 40% è in sovrappeso o obeso . Una persona su nove di età superiore ai 65 anni ha il morbo di Alzheimer, il cui sviluppo i ricercatori stanno esplorando il potenziale ruolo della dieta . Una cattiva alimentazione è anche collegata a problemi di salute mentale , malattie cardiovascolari e cancro . È stato responsabile di quasi 1 decesso su 5 negli Stati Uniti e ha rappresentato oltre 140 miliardi di dollari di spesa sanitaria negli Stati Uniti nel 2016.
Sebbene la vita americana stia diventando più grande, la ricerca sta dimostrando che il microbioma intestinale – i batteri che vivono nel nostro apparato digerente – e i compartimenti delle cellule che producono energia, i mitocondri, rimangono affamati di nutrienti che mancano nella dieta americana.
Sono un medico scienziato e gastroenterologo che ha trascorso oltre 20 anni a studiare come il cibo può influenzare il microbioma intestinale e la salute di tutto il corpo. Il cibo ultraprocessato che costituisce una parte crescente della dieta americana ha rimosso nutrienti vitali dal cibo. L’aggiunta di quei nutrienti può essere importante per la salute in parte alimentando il microbioma e i mitocondri che trasformano il cibo in carburante.
La tua salute è ciò che mangi
La ricerca ha costantemente dimostrato che la dieta mediterranea e altre diete a base di cibi integrali sono associate a una salute migliore e a vite più lunghe, e cibi e bevande ultraelaborati come soda, patatine e fast food, tra gli altri, sono collegati a scarsi esiti di salute come diabete, malattie cardiovascolari , cancro e altre malattie.
Ma migliorare la dieta di un individuo, per non parlare di una popolazione, è una sfida. I cibi integrali a volte sono meno convenienti e meno gustosi per gli stili di vita e le preferenze moderne. Inoltre, la lavorazione degli alimenti può essere vantaggiosa prevenendo il deterioramento e prolungando la durata di conservazione . La lavorazione del grano intero, in particolare, prolunga la durata di conservazione rimuovendo il germe e la crusca che altrimenti si deteriorano rapidamente. Lo stoccaggio a lungo termine di calorie a prezzi accessibili ha contribuito ad affrontare l’insicurezza alimentare , una sfida primaria per la salute pubblica.
Gran parte della conversazione sulla salute pubblica sulla dieta si è concentrata su cosa evitare: zuccheri aggiunti e carboidrati raffinati, alcuni grassi, sale e additivi. Ma la moderna lavorazione degli alimenti, pur aumentando la concentrazione di alcuni nutrienti, ha rimosso altri nutrienti chiave, producendo potenziali costi per la salute a lungo termine . Altrettanto importante è cosa aggiungere nelle diete: fibre, fitonutrienti , micronutrienti, grassi mancanti e alimenti fermentati.
Solo il 5% della popolazione statunitense riceve una quantità sufficiente di fibre , un nutriente prebiotico legato alla salute metabolica, immunitaria e neurologica. Gli americani sono probabilmente anche carenti di fitonutrienti , potassio e alcuni grassi sani legati a tassi più bassi di malattie cardiovascolari e cancro.
La fermentazione è la versione della lavorazione della natura, creando alimenti con conservanti, aromi e vitamine naturali. Ricerche recenti suggeriscono che gli alimenti fermentati possono migliorare la diversità del microbioma intestinale e smorzare l’infiammazione sistemica.
Capire quali nutrienti bioattivi contribuiscono alla malattia può aiutare sia gli individui che le istituzioni a sviluppare diete e alimenti personalizzati per diverse condizioni di salute, vincoli economici e preferenze di gusto. Può anche aiutare a massimizzare i nutrienti in un modo conveniente, conveniente e familiare al palato moderno.
Di microbiomi e mitocondri
Capire come i nutrienti influenzano il microbioma intestinale e i mitocondri potrebbe aiutare a determinare quali ingredienti aggiungere alla dieta e quali temperare.
Nell’intestino inferiore, i batteri trasformano i nutrienti bioattivi non digeriti in segnali biochimici che stimolano gli ormoni intestinali a rallentare la digestione. Questi segnali regolano anche il sistema immunitario, controllando la quantità di energia del corpo destinata all’infiammazione e alla lotta contro le infezioni, e la cognizione , influenzando l’appetito e persino l’umore .
I segnali biochimici del microbioma regolano anche la crescita e la funzione dei mitocondri produttori di energia in molti tipi di cellule, comprese quelle nel grasso, nei muscoli, nel cuore e nel cervello. Quando questi segnali mancano nelle diete ultraelaborate , i mitocondri funzionano meno bene e la loro disregolazione è stata collegata all’obesità , al diabete , al morbo di Alzheimer , ai disturbi dell’umore e al cancro . Una migliore comprensione di come la dieta potrebbe migliorare la funzione dell’asse microbioma-mitocondri potrebbe aiutare a fornire un modo per ridurre il peso delle malattie croniche.
Il medico greco Ippocrate , considerato il padre della medicina, presumibilmente una volta disse “Lascia che il cibo sia la tua medicina”, e una crescente ricerca sul corpo suggerisce che, sì, il cibo può essere una medicina. Credo che far luce sulla connessione tra dieta, salute e microbioma e mitocondri potrebbe aiutare le società a raggiungere un futuro luminoso in cui l’invecchiamento malsano non sia un’inevitabilità dell’invecchiamento.
Articolo ripubblicato da The Conversation, sotto una licenza Creative Commons, per leggere l’articolo originale clicca qui.