Un nuovo studio pubblicato oggi sulla rivista scientifica Addiction ha rilevato che le famiglie nel Regno Unito consumavano circa il 6,5% in meno di vino bevendo da bicchieri più piccoli (290 ml) rispetto a bicchieri più grandi (350 ml).
Questo studio randomizzato controllato ha reclutato 260 famiglie britanniche della popolazione generale che consumavano almeno due bottiglie di vino da 75 cl ogni settimana. Durante due periodi di intervento di 14 giorni, alle famiglie è stato chiesto di acquistare una quantità prestabilita di vino da bere a casa in bottiglie da 75 cl o 37,5 cl, in ordine casuale. Sono stati anche randomizzati a ricevere bicchieri più piccoli (290 ml) o più grandi (350 ml) da cui bere.
Il volume di vino consumato alla fine di ogni periodo di intervento di 14 giorni è stato misurato utilizzando fotografie di bottiglie acquistate, pesate su una bilancia fornita. L’uso di bicchieri più piccoli ha ridotto la quantità di vino bevuto di circa il 6,5% (253 ml ogni quindici giorni), sebbene vi sia una certa incertezza su questo effetto. Bere da bottiglie più piccole ha ridotto la quantità di vino bevuto del 3,6% (146 ml ogni quindici giorni), ma c’è una maggiore incertezza su questo effetto.
Il vino è la bevanda alcolica più comunemente bevuta in Europa e la maggior parte viene consumata nelle case piuttosto che nei bar, ristoranti o pub. È già noto che l’uso di bicchieri più grandi aumenta il volume di vino venduto nei ristoranti e le dimensioni dei bicchieri da vino in generale sono aumentate notevolmente negli ultimi tre decenni. Se gli effetti della dimensione del bicchiere di vino sul consumo si dimostrano affidabili, con effetti duraturi nel tempo, la riduzione della dimensione dei bicchieri da vino utilizzati nelle case potrebbe contribuire a politiche di riduzione del consumo di alcol.
Queste politiche potrebbero includere la determinazione del prezzo degli occhiali in base alla capacità di aumentare la domanda di bicchieri più piccoli e la regolamentazione delle dimensioni del vetro in bar, ristoranti e altri locali autorizzati per aiutare a spostare le norme sociali per ciò che costituisce una dimensione del vetro accettabile per l’uso all’esterno e all’interno del casa.
Ulteriori informazioni: Eleni Mantzari et al, Impact of wine bottle and glass sizes on wine consumo a casa: uno studio randomizzato e controllato all’interno e tra famiglie, Addiction (2022). DOI: 10.1111/add.16005