Dopo aver sciorinato una serie di ricette fai da me di pasta asciutta ora giro pagina è propongo un piatto multiuso e che, credo, puà essere spiatellato sia come antipasto che come secondo o per un aperitivo, brunch: insomma sta bene su tutto e si sposa con la patologia diabetica facendogli pat pat.
Ieri sera me lo sono spazzolato a cena ed era veramente una bontà. Rispetto alla ricetta tradizionale ho introdotto delle personalizzazioni, ma ciascuno di voi può geolocalizzarlo a piacimento. Provare per gustare: ed è di una facilità da preparare!
E’ talmente buono che non comprerò più quelli già pronti!
Ingredienti: (per una persona)
Ceci precotti 250 grammi
Tahina 25 grammi
Aglio 1 spicchio
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di cumino
2 cucchiai di olio EVO
1 cucchiaio di olio di arachidi
2 cucchiai di acqua
Un pizzico di sale
Preparazione
Per prima cosa trasferiti i ceci nel tritatutto. Date una rapida frullata quindi aggiungete 1 cucchiaio di acqua e un paio di cucchiai di olio EVO e un cucchiaio di olio di Arachidi, unite il succo di limone, una puntina di cumino, 1 spicchio di aglio affettato grossolanamente e un pizzico di sale e frullate nuovamente il tutto per il tempo necessario a rendere denso il tutto.
In ultimo aggiungete la tahina e un cucchiaio d’acqua frullate ancora fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Assaggiate e regolate di sale, se necessario.
Mettete il tutto nel piatto di portata e a guarnizione apponete in cima 3 olive nere e una pizzico di basilico.
Buon Appetito!
Tempo di preparazione 15′
Valori nutrizionali: calorie 442 carboidrati 50 grammi proteine 12 grammi grassi 21 grammi